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Wilde - Beere

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Einheit:

Mahlgrad:

  • KAWILD

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Das Wichtigste vorweg: Unsere Kaffees sind nicht aromatisiert! Ähnlich wie bei Wein, ergeben... mehr

Das Wichtigste vorweg: Unsere Kaffees sind nicht aromatisiert! Ähnlich wie bei Wein, ergeben sich die verschiedenen Aromen unter anderem aufgrund der unterschiedlichen Varietäten, der Anbaugebiete und -höhe, sowie der Aufbereitung. 

Geeignet für:
FIlter I Frenchpress I Vollautomat

Geschmacksnotiz:
Dunkle Früchte

Infos:
Anbaugebiet: Guji - Odo Shakisso (Äthiopien)
Anbauhöhe: 2170m
Varietät: moka sadhe
Aufbereitung: natural
Siegel: Rainforest Alliance
Cupping Score: 89

Der aus Äthiopien stammende Spezialitätenkaffee ist ein weiteres Highlight. Es handelt sich hierbei um ein "Microlot", das bedeutet es gibt von dieser Ernte weltweit nur ein sehr begrenztes Kontingent. Wir haben das Glück ein paar Kilos von diesem einmaligen Kaffee erstanden zu haben. Der Kaffee schmeckt unglaublich fruchtig - Aromen von dunklen Früchten sind zu schmecken. Er hat einen mittleren Körper und so gut wie keine Säure, dafür eine sehr leckere, natürliche Süße. Diesen Kaffee muss man probiert haben, bevor diese exklusive Ernte wieder aufgebraucht ist.
Angebaut wird der Kaffee zwischen 2170 m Höhe. Die Aufbereitungsart ist "Natural". Der Kaffee ist ein "Single Origin" (also ein sortenreiner Kaffee) und 100 % Arabica.

Besondere Zertifizierungen:
Dieser Kaffee trägt das "Rainforest - Siegel", das heißt er wird unter den strengsten Qualitätsstandards angebaut, gepflegt und geerntet. Der Rohkaffee wird inmitten des Regenwaldes "wild" gepflanzt, wächst dadurch schattenreich auf (vorteilhaft für das Aroma) und wird im Einklang mit der umliegenden Natur per Hand gepflegt und anschließend ebenso nur per Hand geerntet. Außerdem werden für die Pflege und das Wachstum der Kaffeepflanzen keinerlei chemische MIttel oder ähnliches eingesetzt. Ein tolles Projekt um vor Ort die Natur zu erhalten, bei gleichzeitigem wirschaftlichen Ertrag für die Farmer und Mitarbeiter. 

Röstgrad:
Wir rösten diesen Kaffee als mittlere Röstung. Dadurch bewahren wir den herrlich milden Herkunftscharakter des Kaffees, damit dieser so fruchtig - süß schmeckt und gleichzeitig einen angenehmen Körper hat.

Geschmack: fruchtig
Geeignet für: Filter, French Press, Vollautomat
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Kundenbewertungen für "Wilde - Beere"
23.04.2020

Super leckerer Kaffee.

Ich hätte nicht gedacht, dass die Röstung einen so großen Unterschied ausmacht. Fruchtig, ohne zu süß zu sein. Einfach gut.

Admin 25.04.2020

Besten Dank Sebastian! Ja, in der Tat ist das Zusammenspiel von Röstung, Bohnenauswahl (Varietät) und weiteren Faktoren sehr wichtig und kann einen entscheidenen Einfluss auf das Ergebnis nehmen.

Lass es dir schmecken und bleib gesund!

11.01.2019

Alf Filterkaffee volle Empfehlung

Habe den Kaffee in meinem Hario V60 zubereitet und er wie „versprochen“ fruchtig! Kann ich so weiterempfehlen.

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INFO!!!

Wir dürfen vor Ort endlich wieder unsere Kaffeespezialitäten ausschenken!!
Immer Samstags gibt es selbstgemachte belgische Waffeln!!